Los aceites de canola, conocidos como fuente de Omega 3, son uno de los aceites más demandados por los consumidores de todo el mundo. La proporción de ácidos grasos insaturados, es decir, la proporción de ácidos grasos no saludables, es menor en el aceite de canola que en otros tipos de grasas. Aunque no contiene colesterol, es muy rico en contenido de omega 3,6,9. Se ha demostrado por algunas investigaciones científicas que la radio ácida equilibrada aumenta la tolerancia a la glucosa, así como el equilibrio de la resistencia a la insulina. Además, se sabe que los aceites de canola desempeñan un papel preventivo contra la arteriosclerosis al fortalecer el sistema inmunológico y reducir los niveles de colesterol.
Es una excelente opción para los productos que se hornearán en el horno, especialmente para freír.
