تُعرف زيوت الكانولا بأنها مصدر أوميغا 3، وهي واحدة من أكثر الزيوت طلباً من قبل المستهلكين حول العالم. نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة، أي نسبة الأحماض الدهنية غير الصحية أقل في زيت الكانولا من أنواع الزيوت الأخرى. على الرغم من أنه لا يحتوي على الكوليسترول، إلا أنه غني جداً بمحتوى أوميغا 3.6.9. لقد أثبتت بعض الدراسات العلمية أن الراديو الحمضي المتوازن يوازن مقاومة الأنسولين ويزيد من تحمل الغلوكوز. بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن زيوت الكانولا تلعب دوراً وقائياً ضد تصلب الشرايين من خلال تقوية جهاز المناعة، وكذلك خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
إنه اختيار ممتاز للمقالي وللمنتجات التي يتم طهوها في الفرن.